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東平湖特產(chǎn)--糟魚(yú)

      東平糟魚(yú)為傳統名吃之一,原產(chǎn)地在州城鎮，據有關(guān)記載和傳說(shuō)，東平糟魚(yú)的創(chuàng )制，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已歷三百余年。

　   烹制好的糟魚(yú)，具有魚(yú)體完整、肉質(zhì)松軟，骨爛如泥，香而不腥、肥而不膩等特點(diǎn)。成品魚(yú)色澤鮮亮，醇香爽口，色味俱佳糟魚(yú)味美價(jià)廉，是一般老百姓喜愛(ài)的佳肴。在過(guò)去，特別是州城內那些從事拉車(chē)挑擔或做小買(mǎi)賣(mài)的窮苦人，他們碰上收入較好的時(shí)候，就買(mǎi)上二兩酒，一包糟魚(yú)（過(guò)去糟魚(yú)用蓮葉或麻子葉包），一手端著(zhù)酒碗，一手拿著(zhù)糟魚(yú)，蹲在酒店門(mén)口，飲酒，吃魚(yú)，談天說(shuō)地，高興了還來(lái)上一段“梆子腔”，說(shuō)什么“有酒有魚(yú)有白面，給個(gè)知縣也不換”。當他們負債賠錢(qián)的時(shí)候，也要賒二兩酒，一包魚(yú)，蹲在那里借酒澆愁。

      東平縣安文食品有限公司是一家從事食品加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現代化綠色企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門(mén)批準注冊的企業(yè)。東平縣安文食品有限公司主營(yíng)糟魚(yú)、燒雞、荷葉鴨、松花蛋、麻鴨蛋、甲魚(yú)扒豬蹄、真空蛋、粥粉、茶湯、粉條、粉皮、蓮子、芡實(shí)、菱角米等東平湖特產(chǎn)。